Come è fatta l'ostia: ingredienti, preparazione e varianti

Le ostie, sottili cialde circolari utilizzate principalmente per decorare e preparare dolci, sono facili da realizzare in casa con pochi semplici ingredienti e utensili.

Ingredienti e attrezzatura

Per preparare le ostie sono necessari:

• 1 litro d'acqua
• 500 grammi di farina
• Olio extravergine d'oliva
• Stampo per ostie

Procedimento passo passo

1. Setacciare la farina: Setacciare la farina in un contenitore capiente per rimuovere eventuali grumi.
2. Aggiungere l'acqua: Aggiungere gradualmente l'acqua alla farina, mescolando con un cucchiaio di legno per ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Ungere lo stampo: Ungere lo stampo per ostie con olio extravergine d'oliva e riscaldarlo sulla fiamma.
4. Versare l'impasto: Versare un cucchiaio di impasto nello stampo, chiudere e cuocere per circa 10 secondi per lato.
5. Staccare l'ostia: Aprire lo stampo e staccare l'ostia con cautela.
6. Assorbire l'umidità: Posizionare le ostie tra due fogli di carta assorbente e appesantirle per mantenere la forma.
7. Raffreddare e decorare: Una volta raffreddate, le ostie possono essere decorate con penne alimentari o utilizzate per preparare dolci.

Varianti

Oltre alle ostie tradizionali, esistono anche alcune varianti:

• Ostie con glutine ridotto: Per i celiaci, sono disponibili ostie con un contenuto minimo di glutine.
• Ostie grandi e piccole: Le ostie variano di dimensioni, con quelle più grandi utilizzate per il celebrante e quelle più piccole per i fedeli.
• Ostie a forma di moneta: Spesso le ostie vengono tagliate a forma di moneta.
• Ostie colorate: Aggiungendo colorante alimentare all'impasto, è possibile ottenere ostie di diversi colori.

La preparazione delle ostie in casa è un processo semplice e gratificante che può aggiungere un tocco personale ai tuoi dolci e alle tue decorazioni.

Consigli per preparare le ostie:

• Setacciare la farina per rimuovere eventuali grumi.
• Aggiungere l'acqua gradualmente per evitare che si formino dei grumi.
• Mescolare bene con un cucchiaio di legno per incorporare tutti gli ingredienti.
• Ungere lo stampo e riscaldarlo prima di versare l'impasto.
• Cuocere l'ostia per circa 10 secondi per lato.
• Staccare l'ostia dallo stampo con cautela per evitare di romperla.
• Posizionare le ostie tra due fogli di carta assorbente per assorbire l'umidità.
• Appesantire le ostie per mantenerne la forma mentre si raffreddano.
• Decorare le ostie con penne alimentari una volta raffreddate.

Come è fatta l’ostia?

Ingredienti:

• 1 litro d'acqua
• 500 grammi di farina
• Olio extravergine d'oliva

Attrezzature:

• Stampo per ostie
• Fogli di carta assorbente
• Peso o pressa

Passaggi:

1. Setacciare la farina in un contenitore.
2. Aggiungere l'acqua gradualmente, mescolando con un cucchiaio di legno per evitare grumi.
3. Ungere lo stampo per ostie con olio e riscaldarlo sulla fiamma.
4. Versare un cucchiaio di impasto nello stampo, chiudere e cuocere per circa 10 secondi per lato.
5. Aprire lo stampo e staccare l'ostia con cautela.
6. Posizionare le ostie tra due fogli di carta assorbente e appesantirle per mantenere la forma.
7. Una volta raffreddate, si possono decorare con penne alimentari.